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第 1 章 店 小 二（第1页）

夕食将逝，舞州连山城南门外的青石板路上，太平客栈的灯晃已经提前亮了起来，在晚风中轻轻摇曳。

身材瘦弱、衣着干净的店小二姜启，此刻正站在门前。

他眼睛上蒙着一层薄如蝉翼的白纱，却丝毫不影响他利落地招呼着来往客人。

“张老板，您可算来了！掌柜的特意给您留了临窗的雅座，说是让您尝尝新到的云雾茶。”

“哟！李爷来了，位置给您留着呢！里边儿请！”

“王大叔，您吃好了？慢走！欢迎您再来！”

“这位客官，您是打尖还是住店？”

“……”

姜启声音清亮，嘴角挂着恰到好处的笑意。

在舞州当地流传一句话，“车船店脚牙，无罪也该杀”，认为从事这五种行当的人，经常会干些伤天害理的勾当，大多罪行累累，即便错杀都不能放过！

故此，若非迫不得已，鲜有正经人家的子弟从事这五种行当。

这“车船店脚牙”中的店字，就是指客栈的店小二和店老板。

虽然客栈的好赖、兴衰关键在店老板，但店小二的作用也绝不容忽视，甚至更为重要！

除了要细心、周到地安排食客和旅人商贾们吃饭、住宿外，店小二还要具备很强的应变能力，处理好客人之间偶发的矛盾和纠纷。

同时还需要尽可能多的了解食客的喜好，并掌握一定的烹饪知识，以便协调客栈与食客之间的关系。

可以说客栈生意的好坏，除了饭菜质量和住宿条件外，很大程度上取决于店小二的待客之道。

而正是因为行当的特征，加之店小二能说会道和善于察言观色，因此也就容易结识不少三教九流类的人物。

有些心术不正的店小二，就会沦为某些势力的探子，为这些势力通风报信，获取不义之财。

甚至有些客栈的店小二，还会与店老板沆瀣一气，或联手作案；或暗地里加入匪帮，对来往住店的商贾客人进行谋财害命。

故此，江湖上大多客栈的店小二，秉性都很油滑奸诈，看上去令人生厌！

但这家客栈的店小二却与众不同，不但衣衫朴素整洁，看上去还样貌清秀、稚气未退，全无奸恶油滑之相。

只是他的眼睛部位那层朦胧的白色薄纱，看上去略显怪异。

不过，却没有丝毫违和感，衬托他的年龄，反倒显出一丝调皮亲切的意味，平添一种亲近感。

“小启子，几年不见，你这眼睛上的纱巾……”一位显然是多年前的熟客驻足打量。

“回罗爷的话，小的眼睛畏光，大夫让蒙着养养。”姜启微微欠身，白纱下隐约可见他清秀的眉眼，“您里边请，今儿个有新鲜的河鲜。”

显然，几年不见，姜启还记得这客人的嗜好。

客栈内人声鼎沸，跑堂的伙计们穿梭其间。

姜启站在门口，却能将大堂内的动静尽收耳中。

“小启子，给天字三号客人送酒菜的时间到了，你先过去吧！”

随着掌柜的声音传来，姜启立刻答应着向后院厨房走去。

姜启年方十二岁，出生在连山城外的一个小山村，自幼父母双亡，被伯父收养，八岁时就被伯父送来客栈学徒做事。

太平客栈的李老板见姜启年幼，初时让他干些择菜洗菜、抹桌扫地、洗涮碗碟之类的杂活，但很快就发现他并不适合。